Bardzo ładne cebule faszerowane warzywami z boczniakami

Faszerowane warzywa, gołąbki

Typ diety: wegańska

Składniki:

6 dużych, jędrnych cebul

<u>warzywa do farszu (proporcje według gustu):</u>
brokuły
boczniaki
kapusta pekińska
żółta papryka
zielony groszek
ew. ziemniaki
ew. kalafior
zielone oliwki z migdałami

bulion warzywny
olej słonecznikowy do smażenia
sos sojowy ciemny
czosnek
majeranek
ew. bułka tarta do zasmażki
sos pomidorowy (najlepiej jednolity, bez kawałków pomidorów)

do przyozdobienia: listki kolendry lub oregano

Przygotowanie:

Wydrąż ostrożnie środki cebul - mają powstać z nich miseczki. Brokuły, boczniaki i kapustę podgotuj chwilę w bulionie.

Posiekaj paprykę i środki cebul, podsmaż je na oleju. Po chwili dodaj brokuły, groszek, pokrojone boczniaki i kapustę, wlej kilka łyżek bulionu i sosu sojowego i duś do miękkości. Pod koniec duszenia dodaj przyprawy.

Na dnie każdej cebuli połóż po jednej oliwce z migdałem i wypełnij ją farszem. Całość można polać bułką tartą podsmażoną z margaryną/olejem.

Cebule zalej sosem pomidorowym i piecz przez 15-20 min. Można udekorować listkami kolendry lub oregano.

Dodatkowe wskazówki:

Przed pieczeniem można lekko podgotować cebule, lecz grozi to rozpadnięciem się miseczki :)

Do farszu pasują też ziemniaki i kalafior.

Przepis nadesłał(a): czerwona stopa, data dodania: 2005-03-17
Przepis własny autora.