Marchewkada - jarzynowa potrawka z curry i czosnkiem

Średnia ocena:

[2]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa

Typ diety: wegańska

Nie toleruję i nigdy nie tolerowałam selera, jednak w tej potrawce świetnie komponuje się z resztą warzyw. Po prostu zmienia swoje oblicze ;-D
Marchewkada pyszna jest sama, z puree ziemniaczanym lub ryżem, ale można też jej użyć jako bazę do innego wielowarzywnego sosu lub wrzucić do niej podsmażone kotlety sojowe.

Składniki:

kilka dorodnych marchewek
1 duży seler
1 pietruszka (korzeń)
duża cebula
mała puszka przecieru pomidorowego
2 łyżeczki curry
3 ząbki czosnku
sól
czarny pieprz
łyżka oleju

Przygotowanie:

Marchewkę, selera i pietruszkę zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami, cebulę drobno posiekaj lub tez zetrzyj. Wrzuć do rondla wszystkie warzywa, wlej trochę wody i duś do miękkości.

W połowie duszenia dodaj przecier (może być mniej lub więcej, zależy od gustu), curry, czosnek, łyżkę oleju, posól i popieprz porządnie ;-)

Dodatkowe wskazówki:

Nie próbujcie nawet dusić warzyw bez wody!!
Według mnie to przepis na dwie osoby, ale może jestem po prostu żarłoczna ;-D

Przepis nadesłał(a): baalberith, data dodania: 2005-02-18
Przepis własny autora.