Czudynudy - smażony chlebek z mąki z ciecierzycy

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Pieczywo innych narodów (np. naan)

Typ diety: wegańska

Przepis pochodzi z kuchni indyjskiej, którą interesuję się od niedawna. Nie interpretujcie tego w ten sposób, że ten przepis jest niebezpieczny!!, a skąd ;-> ;-> Pyszne z dipami z soczewicy lub pomidorów!!!

Składniki:

1/2 szklanki mąki groszkowej (z ciecierzycy)
1/2 szklanki mąki pszennej pełnej
1 łyżeczka tumeriku (czyli kurkumy)
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka soli
kilka łyżek gorącej wody
ghi (sklarowane masło) lub olej do smażenia

Przygotowanie:

Suche składniki trzeba dobrze wymieszać z kilkoma łyżkami gorącej wody tak, aby powstało miękkie ciasto. Powinno się je zagniatać przez ok 5 minut, a w tym czasie podgrzać ghi lub olej.

Ciasto rozwałkować i pociąć na wąskie paski. Smażenie w tłuszczu trwa około 1 minuty. Paski najlepiej wyjmować gdy będą miały brązowy kolor.

Dodatkowe wskazówki:

Nie powinno się ich smażyć zbyt długo, gdyż proces smażenia będzie trwał jeszcze chwilę po wyjęciu z ghi lub oleju.

Przepis nadesłał(a): baalberith, data dodania: 2004-12-30
Źródło: przepis nie pochodzi z mojej głowy, ale skąd, nie pamiętam ;->

Komentarze:

Sweetfairy

2012-09-10

super przepis, zrobilam okragle placki zamiast paskow i smazylam na niewielkiej ilosci tluszczu wtedy wychodzily najsmaczniejsze...

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.