Czerwone nadzienie gryczane do naleśników

Typ diety: wegańska

Składniki:

2 duże cebule
1 burak czerwony
3 marchewki
1 ziemniak
nać pietruszki
2 łodygi selera (lub kawałek korzenia)
3/4 szkl kaszy gryczanej
1/2 szkl ziaren słonecznika
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz
kurkuma

Przygotowanie: 15-30 min.

Cebule zeszklić na oliwie, dodać pokrojone w kostkę lub słupki marchewki, buraka, ziemniaka, posiekaną pietruszkę i selera, sól i pieprz. Poddusić, aż puści wodę, dosypać kaszę i słonecznik, dodać kurkumę, w miarę jak kasza wchłania - dodawać po trochę wody.
Zawijać w naleśniki. Do tego jakiś dobry sos, np. curry.

Przepis nadesłał(a): Marta Jermaczek, data dodania: 2004-08-23
Przepis własny autora.