A może sos porowo-cytrynowy?

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Typ diety: lakto-wege

Przepis widziałem kiedyś w programie kulinarnym "Ready Steady Cook" na brytyjskim kanale i trochę go zmieniłem. W wegetariańskiej kuchni paleta sosów, które możemy przyrządzić jest ograniczona, proponuję więc kolejny do kolekcji, smacznego.

Składniki:

jeden por,
ząbek czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
pół szklanki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany,
kilka kropel cytryny,
sos sojowy,
szczypta kurkumy,
pieprz, inne ulubione przyprawy, świeże zioła.

Przyda się tzw. blender, czyli urządzenie do mixowania płynu z ciałami stałymi, lub specjalna końcówka do mixera (jak do coctailu).

Przygotowanie: 15-30 min.

Kroimy pora na krążki, rzucamy na rozgrzaną oliwę w rondelku i dodajemy wyciśnięty czosnek. Jak nam się to przyzłoci i zmięknie, to dolewamy jogurt z przyprawami (jak ktoś chce mieć sos gęsty to może dodać trochę mąki rozrobionej w odrobinie jogurtu) i kilka kropel cytryny, chwilę gotujemy całość i widzimy, że pod wpływem cytryny lekko zaczyna nam się to warzyć, ale nie panikujemy, bo sos przed podaniem mixuje się w blenderze, który zamienia naszą niejednolitą ciecz w pyszny sos o kremowej konsystencji, na koniec posypujemy całość świeżymi ziołami (pietruszka, bazylia) i słuchamy zachwytów współbiesiadników.

Dodatkowe wskazówki:

Podajemy do kotletów sojowych, ryżu, makaronu. Jeśli komuś nie pasuje kwaśny smak w sosie to można nie dodawać cytryny.

Przepis nadesłał(a): XgadzikX, data dodania: 2004-01-26
Źródło: "Ready Steady Cook" na kanale BBC Prime

Komentarze:

efe 2008-06-12

Przed chwilą zrobiłam go (dodając do ryżu smażonego z warzywami i jajkiem), smakuje na początku trochę dziwnie, ale ciekawie. Całkiem niezły :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.