Oliwę rozgrzać na patelni. Ser biały pokroić w paski ok. 0,5-1 cm, obtoczyć dwa razy w bułce tartej i w jajku. Gdy oliwa się nagrzeje zapodać na patelnię. Gdy się podsmaży przełożyć na drugą stronę i przykryć żółtym serem oraz posypać jarzynką i oregano, przykryć pokrywką zmniejszając przy tym "ogień" na minimalny. Gdy ser żółty się stopi, wyciągnąć kotlety i ... smacznego.