Placuszki z cukinii, sera i mięty

Startą cukinię i żółty ser dokładnie wymieszać z jajkiem i bułką tartą. Bułki należy dodać tyle, żeby placuszki dało się bez problemu odwracać na patelni. Dodać przyprawy - placuszki powinny być dość pikantne, ale nie należy przesadzać z solą - żółty ser jest przecież słony w smaku.

Nabierać łyżką niewielkie porcje ciasta, nakładać dość cienkie placuszki i smażyć na złoto na rozgrzanym oleju.

1. Cukinię najlepiej zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wtedy nie puści soku i nie trzeba będzie jej osączać na sicie.
2. Wiem, że to niemal profanacja potrawy, ale placki można podać z odrobiną keczupu.