Sałatka indyjska - ryżowa z fasolą, pomarańczą i papryką

Sałatki

Typ diety: wegańska

Składniki:

100 g długoziarnistego ryżu
100 g czerwonej fasoli z puszki
50 g kukurydzy z puszki
pomarańcza
strąk czerwonej papryki (świeżej lub konserwowej)
mała cebula
natka do posypania

<u>sos winegret:</u>
łyżka soku z cytryny
3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Przygotowanie:

Ryż opłukać i ugotować na sypko w dużej ilości wody, wystudzić. Pomarańczę pokroić w cząstki, paprykę w kostkę, a cebulę w plasterki. Sok cytrynowy doprawić solą i pieprzem, stopniowo dolewać oliwy.

Do zimnego ryżu dodać wszystkie składniki, polać sosem, delikatnie wymieszać. Przed podaniem posypać natką.

Przepis nadesłał(a): Renata, data dodania: 2000-08-14
Źródło: nieznane