Placki ziemniaczane - wersja podstawowa

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [5]

Typ diety: lakto-ovo-wege

Klasyka. Przepyszna klasyka!

Składniki:

kilogram ziemniaków
2 cebule średniej wielkości
dwie czubate pszennej mąki
2 jajka
łyżeczka soli
pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
olej do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Cebule obieram i kroję na bardzo drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę na nim cebulę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Patelnię zdejmuję z ognia.

Ziemniaki obieram, myję i trę na największych oczkach w malakserze - po utarciu przypominają cienki makaron.
Do startych ziemniaków dodaję mąkę, jajka oraz przyprawy i wszystko dokładnie mieszam.

Smażę cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu - są gotowe, kiedy lekko brązowe z obu stron.

Podaję silnie gorące. Jeśli muszę przygotować placki dla dużej liczby gości, przechowuję je pod przykryciem w lekko nagrzanym piekarniku. Ale najlepsze są oczywiście prosto z patelni.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2003-05-25
Źródło: <a href="http://www.mniammniam.pl/">Gotowanie to sztuka!</a>

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

besz 2004-07-20

a co z podsmażona cebulą? rozumiem, ze nalezy ją dodac do startych ziemniaków... Jezeli chodzi o poznańską wersję tych placków, robi się je nieco inaczej: nalezy surową cebulę utrzec, połączyć z utartymi ziemniakami (około dwa razy więcej ziemniaków niż cebuli), no i potem jak w tym przepisie - sól, mąka, pieprz, jajko. I na patelnię. Można podawac na sto jeden sposobów - moja babcia serwowała je ze śmietaną i cukrem:-) Zaskakujące, ale dobre połączenie. Super smakują również bez żadnych sosów.

marian 2005-05-17

a co jak sie nie doda jajka ? tez jakos wyjdzie,czy tylko jedna wielka papka : ) ? chodzi mi o werse wegańska plackow ziemniaczanych

Joozek 2005-08-01

Marianie tu masz vega placki, sprawdzilem, dobre nawet bez marchewki - http://puszka.pl/przepis/2727-przepis.html

pietka 2005-11-15

Osobiście pomimo, że nie gardze jajkami, placki ziemniaczane nawet polecałbym bez dodawania jajek. Bardziej chrupiące:) Osobiście polecam też maczane w lekkiej śmietanie albo w jogurcie z czosnkiem. Pychota!

Paulineq 2008-07-02

Ja zawsze jadłam podobne, tylko bez cebuli i jajek. posypywałam je cukrem lub twarogiem z cukrem i śmietaną.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.