W garnuszku mieszam kefir z cukrem. Dodaję drożdże i lekko podgrzewając rozpuszczam je. Odstawiam w ciepłe miejsce, aby lekko podrosły.

Z ziemniakami bez czułości: najpierw je obieram, a potem ścieram na tarce z drobnym oczkami. Jabłka obieram i ścieram na tarce z małymi oczkami. Jabłka i ziemniaki mieszam z wyrośniętym rozczynem, dodaję soli i odstawiam to wszystko na godzinę w ciepłe miejsce.

Tak przygotowane ciasto nabieram łyżką i rzucam na rozgrzaną patelnię. Co do rzucania - no może nie z rozmachem, bo gorący tłuszcz porani nas, a placuszki się przykleją. Smażyć na rumiany kolor.

Podawać z kwaśną śmietaną, a łasuchy mogą pocukrzyć.