Flan kokosowy

Kisiel, budyń, flan, pudding

Typ diety: lakto-ovo-wege

Jeden z najbardziej smakowitych francuskich deserów przygotowywany na wiele sposobów, a najczęściej zapiekany w kąpieli wodnej.

Składniki:

1/2 l chudego mleka
50 g wiórków kokosowych
4 jajka
1 laska wanilii
100 g fruktozy (lub odpowiednio 130 g cukru)

Przygotowanie: ponad 60 min.

Zagotować mleko z dodatkiem całej laski wanilii i fruktozy.
Ubić jajka na puszystą masę.

Z mleka wyjąć wanilię, a następnie połączyć je z ubitymi jajkami i dodać wiórki kokosowe. Gotową masę wlać do żaroodpornego naczynia i piec w kąpieli wodnej około 45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 °C. Sprawdzić patyczkiem, czy się dobrze upiekło.

Po upieczeniu schłodzić przez około 2 godziny. Podawać samo lub z musem truskawkowym.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2003-04-29
Źródło: http://www.desery.prv.pl/ (serwis już nie istnieje)