Aromatyczna "tortilla de patatas" (fritata, fritatta)

Ugotowane ziemniaki kroimy w cienkie plasterki i przysmażamy na oleju na złoty kolor. W tym czasie miksujemy jajka z: mąką,pietruszką lub bazylią, sosem sojowym, curry i pieprzem (do smaku). Uzyskaną masą jajeczną zalewamy podsmażone ziemniaki na patelni i na wolnym ogniu trzymamy aż do ścięcia się jajek.

Możemy przyspieszyć ten proces podważając brzegi omletu i przelewając nieściętą jeszcze masę pod jego spód. Teraz przystępujemy do przewrócenia go na drugą stronę: po upewnieniu się, że omlet nie przylega do patelni na całej swej powierzchni, zsuwamy go na talerz, który następnie przykrywamy patelnią i obracamy.

Podsmażamy drugą stronę jeszcze przez chwilę, przekładamy go na talerz i ozdabiamy plasterkami pomidora. Życzę smacznego!

Dobra patelnia teflonowa pozwoli ci uniknąć problemów ze zdrapywaniem przypalonego obiadu z naczynia (używaj innej wyłącznie na własną odpowiedzialność).