Adżyka "Płomienne pozdrowienie"

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [5]

Typ diety: wegańska

EuGeniusz: NIE robiłem, ale wiele razy jadłem w domach i zawsze mówiło się, że przygotowanie jest banalne, byle nie przypalić, a to, że każda gospodyni ma własne warianty... Zioła (kolendra, koper) i tak dalej...

Składniki:

Pomidory - 3 kg
papryka - 1 kg
czosnek - 20 dkg
sól - 2 stoł. łyżki

Przygotowanie:

Pomidory, paprykę, czosnek zemleć. Pomidory i paprykę wymieszać, doprowadzić do wrzenia, posolić i gotować przez kwadrans /inaczej 15 minut ;-))) /, przed zakończeniem gotowania dodać czosnek. Przełożyć do wcześniej wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć. Namaste!

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2002-11-29
Źródło: "EuGeniusz Dębski" z pl.rec.kuchnia

Komentarze:

Marta 2012-09-26

Robiłam adżikę według tego przepisu "nic nie gotować" w zeszłym roku. Przemieliłam paprykę ostrą, słodką, czosnek i pomidory. Dodałam sól. Wszystko jak w przepisie.
I co? Zjedliśmy tylko te dwa słoiki, które z łakomstwa otworzyliśmy w październiku. Reszta do wywalenia. Prawie płakałam.
Słoiki zawsze myję, osuszam a potem wyparzam w piekarniku (pokrywki też), więc były suche i czyste.
Teraz szukam innego sposobu. Chyba będę jednak pasteryzować.
Nie wiem, może jak się przetwory trzyma w bardzo zimnej piwnicy to przetrwają kilka miesięcy, ale ja mogę przechowywać tylko w szafce w kuchni.
A ci wszyscy, którzy tak zachwalają przepisy "nic nie gotować", bardzo proszę wstawić dokładny przepis ze zdjęciem na puszkę. Może wtedy się przekonam.

drika 2005-08-17

ZROBIŁAM, skuszona łatwością przepisu i krótkim czasem gotowania. Do kitu! Gotować należy stanowczo dużo dłużej niż w przepisie, moim zdaniem konieczne jest też dodanie curu i oleju.

toja 2005-11-19

Nawet nie sprobuje tego zrobić. Mam swoj sprawdzony przepis, jeszcze łatwiejszy. Polecam!!! 1,5kg pomidorow , 0,4kg papryki ostrej! , 0,3kg czosnku , 10dkg soli . Wszystko zmielic w maszynce do miesa, nalozyc w słoiczki i gotowe!!!!Moze stac i 2 lata. TYLKO PAMIETAJCIE--NIE GOTOWAC SŁOICZKOW.NIC NIE GOTOWAĆ !

anna 2008-08-11

długość gotowania nic tu nie ma do rzeczy, Muszą być czyste słoiki.Przecier pomidorowy goruję 5 min max i przechowuje sie w 100%

I love adżyka 2009-01-15

Ja znam inny przepis na Adżyke, przywiózł go mój wujek z delegacji w Gruzji. 0,5kg papryki słodkiej czerwonej, 1kg świeżego chilli, 1 główka czosnku, oliwa z oliwek lub olej, sól do smaku. Zmielić wszystko przez maszynkę do mielenia mięsa. powkładać w słoiki. Nic nie gotować ani nie podgrzewać. W tej formie może stać ponad rok. Ogólnie jest dość ostra więc jak ktoś ma wrażliwsze podniebienie to może zmienić trochę proporcje papryki słodkiej do chilli. Mi najlepiej smakuje w wersji powyższej.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.