Zupa-krem z soczewicy "Pro/Iron Power"

Name: Zupa-krem z soczewicy "Pro/Iron Power"
Total time: 30 min
Ingredients: Oto czego potrzebujemy:; - 2 srednie marchewki; - 2 duze ziemniaki; - kawalek selera; - pietruszka: korzen i nac; - 1 duzy por; - 1 cebula; - 1 zabek czosnku; - inne warzywa, które "pasuja", np. kawalek kapusty; - 50 - 75 dkg soczewicy zielonej; - granulat sojowy; - przyprawy; - olej roslinny/oliwa

| Komentarze [1]

Typ diety: wegańska

Wbrew mojej "marketingowej" nazwie "Protein/Iron Power", jest to po prostu rodzaj zupy z soczewicy, której nie trzeba gryzc :)

Składniki:

Oto czego potrzebujemy:
- 2 srednie marchewki
- 2 duze ziemniaki
- kawalek selera
- pietruszka: korzen i nac
- 1 duzy por
- 1 cebula
- 1 zabek czosnku
- inne warzywa, które "pasuja", np. kawalek kapusty
- 50 - 75 dkg soczewicy zielonej
- granulat sojowy
- przyprawy
- olej roslinny/oliwa

Przygotowanie: 30-60 min.

1. Zagotowujemy 2 l. osolonej wody
2. Do wrzatku wsypujemy soczewice i gotujemy kilka minut
3. Wrzucamy warzywa pokrojone w kostke i natke pietruszki (duzo, ale bez przesady)
4. Dodajemy przyprawy: lisc laurowy, ziele ang., pieprz (caly), kminek, bazylie i duzo majeranku, lyzke oleju i wszystko mieszamy
5. Wsypujemy dwie garscie granulatu sojowego
6. Gotujemy na malym ogniu pod przykryciem przez 20-30 min., az soczewica sie prawie rozgotuje a warzywa beda miekkie
7. Gdy zupa jest gotowa, zdejmujmy z ognia i odstawiamy az troche przestygnie
8. Wrzucamy wszystko do blendera/mixera (oczywiscie nie wszystko na raz, chyba ze mamy duzy blender) i miksujemy na jednolita zielona maswe-krem
9. Mozna doprawiæ sosem sojowym i podawa z grzankami

Dodatkowe wskazówki:

Nie musimy sie ograniczac do podanych rodzajów czy ilosci warzyw, musimy tylko posluzyc sie intuicja i rozsadkiem. Jesli np. dodamy wiecej marchewki, pora czy cebuli, zupa bedzie bardziej slodka. Wiecej ziemniaków czy soczewicy - bardziej gesta. Najwazniejsza jest soczewica i przyprawy - to one sa "trecia" zupy. Jesli wyjdzie za gesta, to dodaj wody albo potraktuj jako sos :)

Jesli ktos po zjedzeniu straczkowych cierpi na jakies dolegliwosci, niestrawnosc, itp. to polecam herbatke z miety i/lub owoców kopru - naprawde pomaga. Smacznego!

Przepis nadesłał(a): , data dodania: 2002-11-02
Przepis własny autora.

Komentarze:

2002-11-04

Pomylilem sie w przepisie, nalezy wziac soczewicy w ilosciach mniejszych o polowe (czyli 25 - ok. 40 dkg, tj. ok. 1,5 - 2 szkl.). Chodzi o soczewice cala, nie w polowkach.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.