Baklazyany oczyscic, w odstepach co 1 cm odciac podluzne paski skorki, przeciac na pol, posypac sola i zostawic na kwadrans, nastepnie oplukac i osuszyc.
Cebule, papryki pokroisc w drobna kostke, przysmazyc na oleju wraz z siekanym czosnkiem i ostra papryka, nastepnie dodac obrane i oczyszczone pomidory, ziola, sol i pieprz i chwile dusic. Wypelnic farszem baklazany, reszte farszu polozyc na wierzch baklazanow, dodac wywar i wlozyc do nagrzanego piekarnieka na ok. pol godziny.