Kwiaty akacji lub bzu czarnego w cieście naleśnikowym

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [2]

Placki, racuchy

Typ diety: wegańska

Składniki:

kwiaty akacji lub bzu czarnego [*]
olej do smażenia

<u>ciasto - składniki jak na naleśniki, np.:</u>
mąka
woda
sól
olej
ew. cukier/ cukier puder

Przygotowanie:

Przygotowujemy ciasto jak na naleśniki, tylko bardziej gęste, żeby nie spływało z kwiatów.

Całe kwiatostany, umyte i osuszone, maczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. W przypadku bzu należy odciąć gałązkę (ogonek) po położeniu na patelni. Kiedy się zrumienią, odwracamy na drugą stronę. Niestety wchłaniają dużo tłuszczu, więc trzeba je odłożyć na chwilę na papierowy ręcznik, żeby obciekły.

Zjadamy tylko kwiatki, nóżki (jak to jest po polsku - szypułki?) zostawiamy. Podając można posypać cukrem pudrem, jeśli nie dosładzaliśmy ciasta.

Dodatkowe wskazówki:

[*] Oczywiście wybieramy ładne i gęste, nie przekwitające jeszcze, bo wtedy opadają; nie zbieramy też kwiatów przy drogach!!!

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2002-07-28
Źródło: na podstawie przepisu Romana z pl.rec.kuchnia

Komentarze:

nasse

2013-06-05

Akacja w cieście to smak dzieciństwa. Ostatnio zrobiłam wersję pełnoziarnistą + wegan i była bardzo satysfakcjonująca :) Kwiaty akacji można zamrozić i zrobić ten przysmak zimą - bardzo mnie podniósł na duchu podczas tegorocznych długich mrozów.

luki68 2003-06-08

Proponuję małe ulepszenia: placki można zjeść na słodko, ale warto posypać je nie tylko cukrem, ale też cynamonem (można także dodać nieco imbiru). Smakują "szlachetniej". Wczoraj próbowałem :-)

A czy ktoś słyszał o gotowaniu bzu jak kalafiora? Coś mi się obiło o uszy, ale nie mogę znaleźć szczegółów. Pomóżcie!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.