Sałatka z fasoli z buraczkami i kapustą kiszoną

Sałatki

Typ diety: wegańska

Składniki:

25 dag białej fasoli suchej (może być jasiek, bomba, perełka) lub fasola z puszki
2 buraki
cebula
20 dag kiszonej kapusty
sól
kminek
olej słonecznikowy

Przygotowanie:

Namoczoną na noc fasolę gotujemy, a jeśli używamy fasoli z puszki to odsączamy ją z zalewy. Ugotowane buraki trzemy na drobnej tarce, cebulę drobno siekamy. Na dużym talerzu układamy na środku doprawione solą buraki, otaczamy je fasolą, a następnie kapustą kiszoną wymieszaną z cebulą i kminkiem. Całość polewamy olejem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-08-03
Źródło: na podstawie "Kuchnia a uroda" Wanda Kosiorek (Agencja Wydawniczo-Usługowa "Emilia")