Kotlety-opiekanki z ziemniaków

Ugotowane i ostudzone ziemniaki rozcieramy na masę, dodajemy śmietanę, jaja, solimy i pieprzymy. Całość mieszamy. Z masy formujemy podłużne kotleciki, otaczamy je w otrębach lub w bułce tartej i szybko smażymy na rozgrzanym oleju.

Można polać np. sosem grzybowym lub jogurtem naturalnym zmieszanym z kilkoma łyżkami śmietany, natką i pietruszką. Całość posypujemy nasionami słonecznika i dyni.