Zupa-krem pieczarkowa z dodatkiem zielonej papryki

Średnia ocena:

[1]

Zupy krem

Typ diety: lakto-wege

Zupę podawać z grzankami zrumienionymi na maśle.

Składniki:

300 g pieczarek oczyścić
1 strąk zielonej papryki
30 g masła
25 g mąki pszennej
500 ml bulionu
250 ml nie homogenizowanej śmietanki kremowej
sól
biały pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki oczyścić, obetrzeć papierem kuchennym, ew. opłukać, pokroić na plasterki. Paprykę przepołowić, usunąć nasadę szypułki, nasiona i białe przegrody nasienne. Strąk umyć, pokroić w wąskie paski

Paprykę dusić na maśle około 5 minut, dodać plasterki pieczarek, razem poddusić, mieszając oprószyć mąką pszenną, żeby trochę zagęścić. Wlać bulion i zagotować. Nie przerywając mieszania dodać śmietankę kremową, ponownie zagrzać, gotować około 5 minut na słabym ogniu. Doprawić do smaku solą i białym pieprzem.

Dodatkowe wskazówki:

Przerobione na wege.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-07-03
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: AgataW