Chłodnik biały (śmietankowy z ogórkiem, rzodkiewką i jajkiem)

Najpierw siekamy szczypior i koper. Ogórki kroimy dosyć drobno. Solimy i dobrze wygniatamy. Zmaltretowanej zieleninie pozwalamy postać jakieś pół godzinki.

Potem dodajemy pokrojone jajka na twardo, rzodkiewkę
poplasterkowaną i kwasek cytrynowy do smaku (można też ten kwasek przed gnieceniem dać).

Śmietankę rozrabiamy z dużą ilością zimnej, przegotowanej wody i zalewamy warzywka. Troszkę mieszamy, no i teraz do lodówy, a my do czyszczenia ziemniaczków - wersja z ziemniaczkami jest mniamniuśna.