Sałatka kawalerska - z fasolki, pieczarek, papryki i ogórków konserwowych

Sałatki

Typ diety: wegańska

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli
250 g pieczarek
1 żółta papryka
3 ogórki konserwowe

<u>sos:</u>
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka sosu sojowego
łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
łyżeczka tymianku

Przygotowanie:

Fasolę odcedzić, przepłukać przegotowaną, zimną wodą. Pieczarki obgotować przez 5 min. w osolonej i zakwaszonej wodzie. Ostudzić i pokroić w paski. Paprykę również w paski, ogórki w drobną kostkę.

Składniki sałatki wymieszać. Składniki sosu utrzeć łyżką, dodać do sałatki. Odstawić na 30 min. do lodówki.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-05-27
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: maciejka