Sałatka z ogórków i fety z selerem naciowym i orzechami włoskimi

Seler opłukać, zeskrobać zdrewniałe części, pokroić w kawałki. Wrzucić na minutę do osolonego wrzątku. Odcedzić, przelać zimną wodą i wystudzić.

Ogórki i jabłka umyć. Bez obierania pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny. Fetę pokruszyć widelcem, wymieszać z ogórkami, jabłkami i selerem.

Olej doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę i wstawić na 10 minut do lodówki. Orzechy pokroić, koperek posiekać - posypać sałatkę i udekorować listami mięty.

Sałatce nadamy bardziej wyrazisty smak, jeśli natrzemy salaterkę ząbkiem czosnku.