Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać twarożek, likier i skórkę pomarańczową. Białka ubić. 1/3 piany dodać do masy żółtkowej, wymieszać. Wsypać mąkę i dodać resztę piany i ponownie wymieszać.

9 niewielkich foremek wyłożyć pergaminem, wypełnić masą do 2/3 wysokości. Wstawić je do naczynia z gorącą wodą do piekarnika o temp. 200 stopni. Piec ok. 20 min.

Posypać cukrem pudrem, orzeszkami i udekorować odsączonymi brzoskwiniami.