Zupa-krem z bakłażanów z grzankami

Średnia ocena:

[1]

Zupy krem

Typ diety: lakto-wege

Kuchnia karaibska - doskonała propozycja na letni obiad.

Składniki:

1 bakłażan (450 g)
1 cebula dymka (50 g)
1/2 litra (2 szkl.) bulionu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka śmietanki kremówki
sól
pieprz

1 kromka białego chleba (50 g)
2 łyżki masła
natka

Przygotowanie:

Na 1 łyżce masła udusić posiekaną dymkę, dodać pokrojony w kostkę, nieobrany bakłażan, smażyć razem 3 min. Zalać bulionem, dodać tymianek i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez pół godziny.

Chleb pokroić w kostkę, usmażyć na 1 łyżce masła, wymieszać z posiekaną natką. Zupę zmiksować, dodać śmietanę, doprawić do smaku i posypać grzankami.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-03-14
Źródło: "Jedzmy zdrowo" - dodatek specjalny Super Linii, miesięcznika promującego zdrowy styl życia