Ciemną czekoladę stopić w kąpieli wodnej (w małym garnku wstawić do większego garnka wypełnionego wrzątkiem i podgrzewać na małym ogniu).

Zmiksować żółtka, przyprawy i wanilię. Wymieszać z lekko przestudzoną czekoladą. Gdy masa przestygnie, ostrożnie dodać ubite białka i ubitą śmietanę.

Posypać utartą na tarce lub pokruszoną białą czekoladą.