zupa z melona i truskawek

Typ diety: wegańska

zupa na zimno

Składniki:

1/2 kg truskawek
1 bardzo dojrzaly melon
skorka z pomaranczy
10 g pieprzu ziarnistego
4 peczki swiezej miety
1/4 kg cukru

Przygotowanie:

zagotuj syrop (1/4 kg cukru na litr wody). wrzuc skorke pomaranczowa i pieprz, doprowadz syrop do wrzenia. zdejmij z ognia, dodaj miete, przykryj i odstaw na 20 min. nastepnie przecedz syrop i umiesc w chlodnym miejscu. z truskawek usun szypulki, pokroj kazdy owoc na cwiartki. melona przekroj na pol, usun pestki, po czym wybierz miazsz lyzka, tak, aby utworzyly sie melonowe wiorki. wymieszaj truskawki z melonem i zalej dobrze schlodzonym syropem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-06-16
Źródło: <ahref="www.uroda.com.pl">Uroda</a> nr 6/2001