Rolada czekoladowa

Rozgrzac piec do 180C/350F. Blache wysmarowac dokladnie maslem, wylozyc pergaminem tak, zeby z obu koncow wystawaly brzegi pergaminu do zlapania, i znow wysmarowac maslem. Na malym garnku z gotujaca woda ustawic miseczke z czekolada i gotowac na malym ogniu, az czekolada sie roztopi. W jednej misce ubic bialka, az troche ubite, dodac 2 lyzki cukru, ubic, az lsniace. W drugiej misce ubic zoltka z 50 gr cukru, az jasno zolte, co najmniej 3 minuty. Dodac do zoltek roztopiona czekolade i ubic 1
minute. Dodac 1/4 ubitych bialek i delikatnie wymieszac z czekolada i zoltkami, zeby troche rozluznic zoltka, nastepnie dodac reszte bialek i
wymieszac, az nie bedzie widac bialka. Przelac do blachy, wyrownac i piec 16 minut. Wyjac i posypac powierzchnie ciasta 1 lyzka kakao, najlepiej przez sitko i natychmiast przykryc cala blache mokra sciereczka. Pozostawic do calkowitego wystygniecia. W miedzyczasie zrobic krem, lub bita smietane. Ja uzylam 1/3 litra slodkiej smietanki, 2 lyzki cukru waniliowego (domowej roboty) i STABILIZATOR. Bardzo ladnie sie trzymalo z tym stabilizatorem. Zdjac sciereczke z ostygnietego ciasta, i trzymajac wystajace brzegi
pergaminu delikatnie zsunac ciasto z blachy na stol czy blat. Skropic jakims likierem albo kawa (ja uzylam Kaluha (likier kawowy), rozprowadzic rowno bita smietane i zrolowac podnoszac pergamin wzdluz dlugiego brzegu i jednoczesnie odklejajac go od ciasta. Jest to prostsze w wykonaniu niz w opisie. Schlodzic ciasto, sciac rowno oba konce, poproszyc tarta czekolada lub cukrem pudrem. Jesli jest za dlugie na lodowke, przeciac na pol. Podawac pokrojone w plastry, z sosem owocowym, waniliowym, albo jak jest.

Mozna dodac owoce, jak wisnie, czy maliny, mozna zrobic krem z masla i budyniu, mozna dodac do kremu zmielonych orzechow, nasaczac kawa, pitna
czekolada, pomaranczowym likierem, jednym slowem jest to ciasto bardzo podatne na "co w szafie".
Jesli zamiast rolady chce sie miec prostokatny tort, nalezy ostudzic ciasto bez przykrywania sciereczka i posypywania kakao, przeciac w
poprzek na 3 czesci i przelozyc czym sie chce.
Mozna rowniez zrobic male, plaskie "grzybki" z bezow, ktore jak hube na drzewach, mozna umiescic wzdluz tej rolady