Makaronowa sałatka śródziemnomorska z papryką, pomidorami, oliwkami i kaparami

Sałatki

Typ diety: wegańska

Pachnąca latem i jedna z moich ulubionych :))

Składniki:

30 dkg makaronu penne
1 łyżka oliwy
papryka żółta, zielona i czerwona
2 pomidory
garść oliwek czarnych
kilka kaparów
świeża bazylia

<u>sos:</u>
4 łyżki oliwy (ja ostatnio przerzuciłam się na oliwę z pestek winogron)
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Przygotowanie:

Makaron ugotować "al dente" w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oliwy. Po ugotowaniu odcedzić, zahartować.

Paprykę i pomidory pokroić, z pomidorów usunąć "środki" (żeby nie rozwadniały sosu). Oliwki można zostawić w całości lub pokroić w plasterki (kółeczka). Sporządzając sos najpierw zmiksować oliwę z musztardą, wymieszać z pozostałymi składnikami, dodać do sałatki.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-06-14
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Magda Rzepka