Racuchy gryczane z roztopionym masłem

Placki, racuchy

Typ diety: lakto-ovo-wege

Kuchnia rosyjska.

Składniki:

130 g mąki gryczanej
60 g mąki pszennej
15 g drożdży
szczypta cukru
1/8 l mleka
1/8 l śmietany
1 jajko
sól
6 łyżek oleju do smażenia
6 łyżeczek masła

Przygotowanie: ponad 60 min.

Drożdże wymieszać z cukrem i odrobiną mleka. Resztę mleka połączyć ze śmietaną, lekko podgrzać i dodać do drożdży wraz z żółtkiem. Dodać mąkę gryczaną i pszenną, posolić, ciasto dokładnie wyrobić i odstawić na 40 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wymieszać z pianą z białka. Na patelni usmażyć 6 placków. Przed odwróceniem pokropić roztopionym masłem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-05-12
Źródło: nieznane