pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Krokiety orientalne (z farszem na bazie kapusty i marchewki)
Średnia ocena:
  [1] Typ diety: lakto-ovo-wege Składniki: <u>naleśniki:</u>
1 jajko 1/2 łyżeczki cukru szczypta soli szczypta słodkiej papryki łyżka oleju i ew. jeszcze trochę do smażenia szklanka mleka szklanka wody mąka (może być mieszanka białej i razowej) <u>nadzienie:</u> 1/4 małej kapusty (najlepiej włoskiej) 2-3 marchewki seler 1-2 cebule sól pieprz ziołowy sos sojowy imbir (najlepiej świeży, starty na drobnej tarce, ale suszony w proszku też ujdzie) bazylia oregano jarzynka olej do smażenia <u>panierka:</u> jajko bułka tarta Przygotowanie:Ubić białko, dodać cukier, sól i paprykę, zmiksować. Dodać żółtko, olej, mleko, wodę oraz mąkę, tyle ile zabierze, ciasto ma być dosyć rzadkie. Usmażyć cienkie naleśniki, jeżeli mamy teflonową patelnię, to dodatek oleju do ciasta powoduje, że podczas smażenia nie trzeba używać tłuszczu. Kapustę zetrzeć na grubej tarce (ja używam malaksera), ugotować do miękkości, odcedzić. Marchewki i seler zetrzeć na grubej tarce, usmażyć na oleju do miękkości. Osobno usmażyć drobno posiekaną cebulę. Do marchewki i selera dodać kapustę i cebulę, dodać imbir, sos sojowy i resztę przypraw, podsmażyć. Masa powinna być dosyć ostra i słona. Każdy naleśnik smarować nadzieniem, zawijać, obtaczać w jajku i w bułce tartej, smażyć na rumiano. Podawać z surówką. Dodatkowe wskazówki:Krokiety bez panierki można mrozić. |
