Koper włoski (fenkuł) faszerowany pieczarkami z parmezanem

Name: Koper włoski (fenkuł) faszerowany pieczarkami z parmezanem
Total time: 15 min
Ingredients: 4 średnie kopry włoskie; 250 g pieczarek; 1 szalotka; 1 łyżka masła; 1 łyżka mąki; majeranek; sól; pieprz; 2 łyżki koniaku; 100 g kwaśnej śmietanki; 50 g parmezanu + dodatkowy do posypania

Faszerowane warzywa, gołąbki

Typ diety: lakto-wege

Składniki:

4 średnie kopry włoskie
250 g pieczarek
1 szalotka
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
majeranek
sól
pieprz
2 łyżki koniaku
100 g kwaśnej śmietanki
50 g parmezanu + dodatkowy do posypania

Przygotowanie: 15-30 min.

Kopry oczyścić ze zwiędłych liści, przekroić na pół wzdłuż i wyciągnąć "serce". Ugotować w osolonej wodzie.

Pokrojone w cienkie paski pieczarki i drobno posiekaną szalotkę przesmażyć w łyżce masła. Przysypać to łyżką mąki, doprawić majerankiem, solą, pieprzem i 2 łyżkami koniaku. Dodać 100 g kwaśnej śmietanki i 50 g parmezanu.

Nadziać farszem połówki kopru, posypać jeszcze z wierzchu parmezanem i wstawić do piekarnika (220°C) na ok. 15 min.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-04-11
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: nbaume