Mleko gotować z cukrem ok. 2 godz. ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Przestudzić, dodać masło i ucierać przez kilka minut drewniana łyżką. Masę wylać na kruchy spod i rozsmarować nożem umaczanym w gorącej wodzie. Udekorować orzechami, migdałami, rodzynkami...
Przepis nadesłał(a):
Rena,
data dodania: 2001-04-11 Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia,autor:
Komentarze:
2004-11-23
mie nie chce zgęstnieć gdzie tkwi przyczyna
Dunia 2005-12-18
Zawsze udany kajmak:zagęszczone, słodzone mleko w puszce gotujemy 2-3 godziny i do przestudzonego dodajemy pół kostki masła. Świetna masa do przekładania placków kruchego ciasta. Placki muszą być cieniutkie, wychodzi nam taki tort kajmakowy. Przepis od mojego szefa kuchni, rewelacja.
jk 2006-04-07
Gotowałam 2 i pół godz i wcale nie zgęstniało, Zbrązowiało tylko. No bo co ma się niby z tą wodą stać skoro puszka zamknięta?
monika 2006-04-12
Ale przecież puszkowe jest super gęste! Chyba, że wzięłaś niesłodzone?
czarna_1981 2006-12-12
podam wam super przepis na torcik kajmakowy-specjalność jednej z restauracji.
ciasto: -mąka pszenna (3 i 3/4 szk) -śmietana(1 i 1/4 szk) -1 jajo -1 proszek do pieczenia -margaryna(1 i 1/4 kostki)
Zagniść ciasto ze składników i schłodzić. Mleko skondensowane gotować 3 godz na wolnym ogniu. Mleko wystudzić i ucierać z masłem. Ciasto wałkować na cienkie placki(ok. 8-10 szt). Piec pojedynczo -8 minut. Przekładać placki masą kajmakową, każdą warstwę. Pierwszy placek przełożyć dżemem. Przełożony placek przycisnąć czymś cięzkim na noc. Na drugi dzień zalewamy placek resztą masy kajmakowej i posypujemy posiekanymi bakaliami.
Wbrem pozorom placek nie jest pracochłonny jeśli mamy ugotowane puszki z mlekiem.
aha, ja robię masę z jednej puszki i jednej kostki margaryny. Naprawdę pyszny torcik. polecam
xyz 2008-09-30
z woda nic sie nie robi, tylko cukier sie karmelizuje ;]
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
ciasto:
-mąka pszenna (3 i 3/4 szk)
-śmietana(1 i 1/4 szk)
-1 jajo
-1 proszek do pieczenia
-margaryna(1 i 1/4 kostki)
masa:
-dżem
-2 kostki masła
-mleko skondensowane słodzone-2 puszki
na górę placka
-morela suszkona-5 dkg
-orzechy włoskie-5 dkg
-śliwki kalifornijskie-5dkg
-płatki migdałowe-5dkg
Zagniść ciasto ze składników i schłodzić. Mleko skondensowane gotować 3 godz na wolnym ogniu. Mleko wystudzić i ucierać z masłem. Ciasto wałkować na cienkie placki(ok. 8-10 szt). Piec pojedynczo -8 minut. Przekładać placki masą kajmakową, każdą warstwę. Pierwszy placek przełożyć dżemem. Przełożony placek przycisnąć czymś cięzkim na noc. Na drugi dzień zalewamy placek resztą masy kajmakowej i posypujemy posiekanymi bakaliami.
Wbrem pozorom placek nie jest pracochłonny jeśli mamy ugotowane puszki z mlekiem.
aha, ja robię masę z jednej puszki i jednej kostki margaryny.
Naprawdę pyszny torcik. polecam