Burgery z prosa (kaszy jaglanej) i warzyw

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [3]

Burgery

Typ diety: wegańska

Znakomite w kanapkach.

Składniki:

3 filiżanki kaszy jaglanej
3 łyżki oleju do smażenia
5 ząbków czosnku
6 dużych cebul
3 łodygi selera naciowego
3 marchwie
2 łyżki tamari
1 łyżeczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki bazylii
1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki papryki
3 łyżki masła orzechowego albo tahini
1/2 filiżanki zarodków pszennych lub otrąb

Przygotowanie:

W dużym garnku zagotować 6 filiżanek wody, dodać kaszę jaglaną i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut, aż będzie miękka. W międzyczasie posiekać warzywa.

Olej podgrzać w rondlu na średnim ogniu, dodać czosnek i cebulę, dusić przez 3 minuty, aż cebula osiągnie złoty kolor. Dodać seler i marchew, gotować przez 4 minuty, aż jarzyny staną się miękkie. Dodać przyprawy: 2 łyżki tamari, 1/2 łyżeczki pietruszki, bazylii, sproszkowanego czosnku i soli morskiej. Ciągle mieszać. Zdjąć z ognia.

Rozgrzać piecyk do 195°C. Posmarować blachę z olejem. W dużej misce zamieszać kaszę z uduszonymi jarzynami. Dodać masło orzechowe, pozostałe tamari i przyprawy. Dla związania masy i uzyskania spójnej konsystencji dodać zarodki pszenne lub otręby. Formować burgery, upiec w nagrzanym piekarniku.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-24
Źródło: "Ciąża, dzieci i dieta wegetariańska" Michael Klaper, Wyd. Vegan, Lublin 1996

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Rena 2001-03-11

bardzo mi smakowały - zrobiłam je na obiad. Tylko uwaga - wychodzi bardzo dużo.

sunflower_ren 2012-03-22

Robiłam dość dawno, muszę powtórzyć jak zakupię selera naciowego!

mama vege 2001-04-03

Rzeczywiście bardzo dobre, zrobiłam z modyfikacjami. Robiłam na 2 sposoby - piekłam i smażyłam jak kotlety. Pieczone lekko za suche, ale poszło wszystko.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.