Sałatka z pieczarek i szpinaku

Typ diety: wegańska

Składniki:

1 rozgnieciony ząbek czosnku
1/2 kg posiekanego świeżego szpinaku
5 pokrojonych w kostkę pomidorów
25 dag świeżych pokrojonych pieczarek
1 głowka sałaty drobno posiekanej
1/4 główki drobno posiekanej kapusty
2 pokrojone papryki
1 posiekany ząbek czosnku

Przygotowanie: ponad 60 min.

Posmarować drewnianą miskę rozgniecionym czosnkiem. Włożyć wszystkie składniki poza pomidorami i wymieszać. Chłodzić przez 1 do 2 godzin. W tym czasie sałatka przesiąknie czosnkiem. Podawać z olejem i octem winnym lub ulubionym dressingiem. Udekorować pomidorami.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-05
Źródło: "Ciąża, dzieci i dieta wegetariańska", Michael Klaper, Wydawnictwo VEGAN, 1996