Fasola perłowa a'la Bożenka - z migdałami, oliwkami i kaparami

Średnia ocena:

[1]

Typ diety: wegańska

Podawać z ziemniakami (drążonymi), ryżem z surówkami. Życzę smacznego.

Składniki:

2 szklanki fasoli perłowej
3 łyżki łuskanych migdałów
12 oliwek
10 kaparów
3 łyżki musztardy
5 łyżek białego wytrawnego wina
2 łyżki czerwonego wytrawnego wina
sól
pieprz
cukier

Przygotowanie: ponad 60 min.

Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimną wodą, zagotować i pozostawić na 1,5 godziny. Następnie ugotować i odcedzić.

Fasolę połączyć ze sparzonymi i obranymi ze skórki migdałami, przekrojonymi na pół oliwkami, kaparami, musztardą i winem. Dusić kilka minut i doprawić do smaku.

Przepis nadesłał(a): Paweł Milewski, data dodania: 2001-01-15
Przepis własny autora.