Sałatka indyjska z soczewicy - z cukinią i imbirem

Średnia ocena:

[1]

Sałatki

Typ diety: wegańska

Składniki:

100 g soczewicy
100 ml (pół szklanki) bulionu, może być instant
cukinia (250 g)
dymka
1 łyżka oleju do smażenia
imbir
sok cytrynowy
sól
pieprz
mielona kolendra
1 zielona sałata

Przygotowanie:

Soczewicę ugotować w bulionie (10 min.), ostudzić.

Na oleju usmażyć pokrojoną w cienkie plasterki cukinię i posiekaną dymkę, przyprawić imbirem, sokiem cytrynowym, solą, pieprzem i mieloną kolendrą.

Dodać rozdrobnioną zieloną sałatę, wymieszać.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-08
Źródło: Super Linia - miesięcznik promujący zdrowy styl życia nr 1/2001