Zupa nic z ryżem

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

50g ryżu,
870 ml mleka,
70 ml wody,
2 żółtka,
1 białko,
110g cukru,
sól

Przygotowanie:

Ryż przebrać, opłukać, rozkleić na mleku i wodzie. Mleko garować, utrzeć żółtka z cukrem, można zaparzyć ubijając na parze. Do żółtek wlać cienkim strumieniem część gorącego mleka nie przerywając ubijania. Temperatura masy nie może przekroczyć 70 st. C. Ubić pianę z białka, wymieszać z cukrem i gotować na pozostałym mleku jak kluski kładzione. Wyjmować łyżką cedzakową i włożyć na talerz. Zalać mlekiem półączonym z ryżem i zaparzonymi żółtkami, dodać trochę soli

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-16
Źródło: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor:Z.Wodecki