Biały ser rozgniatam widelcem i smażę w rondlu. Jeśli jest zbyt suchy, to dodaję trochę wody, aby się nie przypalił. Zasadniczo sam puszcza wodę. Czas smażenia według uznania - każdy jest dobry i warto wypróbować różne. Im dłużej, tym ser robi się bardziej ciągnący. Solimy go według smaku. Na tym etapie można robić wariacje z dodatkami - np. bardzo lubię dodać musztardy.

Wbijamy jajka, mieszamy do połączenia z serem i podsmażamy aż się zetną.