Zupa-krem kalafiorowa zabielana

Zupy krem

Typ diety: lakto-wege

Kasia Kulpa: "Zupkę ową uwielbiam, znajomi też chwalą."

Składniki:

spory kalafior
3-4 pory
1 średnia cebula
trochę masła
kostka rosołowa (lub jarzynka)
śmietana
nieduży pęczek koperku
ew. cytryna do skropienia całości

Przygotowanie:

Posiekane białe części pora i cebulę smażymy na maśle. Gdy się zeszklą, wrzucamy kalafiora pociętego na małe różyczki, dolewamy rozsądną ilość wody (nie musi zakrywać kalafiora!), posiekane jasnozielone części porów (całkiem ciemne odrzucamy), dużo koperku (trochę koperku zostawiamy do posypania) i kostkę rosołową (lub jarzynkę). Gotujemy do miękkości.

Po ugotowaniu przecieramy przez sitko lub miksujemy, zabielamy śmietaną.

Dodatkowe wskazówki:

Ja podaję to tak: do miseczki wlewam zupkę, wkładam troszkę gęstej śmietany (do samodzielnego rozmieszania przez jedzącego!), posypuję koperkiem i skrapiam sokiem z cytryny.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-02-18
Źródło: gr.dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Kasia Kulpa (na podstawie przepisu z Gazety Wyborczej)