Melanze al forno - bakłażan zapiekany pod pomidorami i mozarellą

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [1]

Typ diety: lakto-wege

Kuchnia śródziemnomorska.

Składniki:

1 mały bakłażan
olej/oliwa do smażenia
2 pomidory
sól
pieprz
oregano lub bazylia
60 g mozarelli lub miękkiego oscypka
1 łyżka tartego parmezanu

Przygotowanie:

Bakłażana przekroić wzdłuż, posypać obficie solą i odstawić na 20 minut, a potem opłukać (w ten sposób usunie się goryczkę), osuszyć papierowym ręcznikiem, posmarować oliwą i usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku do lekkiego zbrązowienia.

Bakłażana ułożyć w żaroodpornym naczyniu posmarowanym oliwą. Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w plasterki i ułożyć na bakłażanie, przyprawić. Na wierzch położyć pokrojoną mozarellę, posypać parmezanem.

Piec 30 minut w temperaturze 200 stopni. Podawać np. z bagietką i czerwonym winem.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2000-07-10
Źródło: "Chudnij z nami" Wydanie Specjalne nr 3/2000 "Super Linii" - miesięcznika promującego zdrowy tryb życia

Komentarze:

wiola_ciacho 2010-05-08

Właśnie wszamałam. Jak dla pyszne. Zamiast tylko mozzarelli dałam po kawałki zwykłego sera bo taki był w lodówce. Ja jadłam z surówką: sałata, ogórek zielony, jogurt.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.