Do litra mleka UHT lub przegotowanego, podgrzanego do około 42 stopni C należy dodać kubeczek "żywego jogurtu", najlepiej naturalnego biojogurtu o podobenj zawartości tłuszczu. Zamieszać, przelać do szczelnie zamykanego słoja, zawinąć w gruby koc lub kołdrę albo wstawić do jogurtownika. Mniej więcej po 5-6 godzinach otrzymujemy gęsty, świeży jogurt, bez sztucznych dodatków.

Kiedy potrzebujemy kolejnej porcji, wystarczy do mleka dodać trochę domowego jogurtu.

Możemy połączyć go z dowolnymi owocami, sokami, dosłodzić do smaku, wymieszać z zieleniną, ogórkiem, rzodkiewką.

Jeżeli chcemy go przechowywać dłużej, powinniśmy przelać go do mniejszych, zakręcanych słoiczków i wstawić je do lodówki.