Fasolę odsączyć i wypłukać, wyłożyć na talerz, pognieść widelcem, dodać posiekany szczypiorek, pieprz, bułkę i skrobię. Zagnieść ręką, formować kotlety, smażyć do zrumienienia z obu stron na cienkiej warstwie oleju.
Wskazówki i uwagi:
Dobrze sprawdza się dodatek suszonego czosnku niedźwiedziego i odrobiny rozmarynu.