Zupa krem gruszkowo - pietruszkowa z imbirem
Znakomita, jesienna zupa. Wspaniałe połączenie smaku gruszki i imbiru. Ten przepis jest uproszczoną wersją różnych przepisów na tę zupę, znalezionych w internecie. Polecam gorąco!
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
ok. 10 sztuk korzeni pietruszki
ok. 10 do 15 sztuk dojrzałych gruszek
1-2 łyżki oliwy/oleju
ok. 5 cm świeżego imbiru
sól, pieprz, cynamon - do smaku
tymianek (w przepisach w necie) lub rozmaryn (u mnie)
suchy mak, siemię lniane, słonecznik lub migdały
ok. 10 do 15 sztuk dojrzałych gruszek
1-2 łyżki oliwy/oleju
ok. 5 cm świeżego imbiru
sól, pieprz, cynamon - do smaku
tymianek (w przepisach w necie) lub rozmaryn (u mnie)
suchy mak, siemię lniane, słonecznik lub migdały
Przygotowanie:
Pietruszkę umyć, obrać i pokroić w plasterki (mogą być nieco grubsze), podsmażyć lekko na oleju w garnku, zalać wrzątkiem. Obrać gruszki, wykroić gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki lub ósemki, dodać je do pietruszki, ew. uzupełnić wodę, aby całość była nią przykryta. Gotować do miękkości.
Imbir obrać, zetrzeć na tarce - dodać do pietruszki i gruszek.
Doprawić do smaku przyprawami i ziołami - wg uznania.
Zblendować.
Nasiona maku, siemienia i inne - uprażyć na suchej patelni, posypać zupę - krem już na talerzu. Smacznego!
Imbir obrać, zetrzeć na tarce - dodać do pietruszki i gruszek.
Doprawić do smaku przyprawami i ziołami - wg uznania.
Zblendować.
Nasiona maku, siemienia i inne - uprażyć na suchej patelni, posypać zupę - krem już na talerzu. Smacznego!
Wskazówki i uwagi:
Gruszki powinny być dojrzałe, mogą być nawet bardzo dojrzałe. Wówczas szybciej się ugotują.
Zupa jest gęsta, ale można rozrzedzić uzupełniając wrzątkiem.
Nasiona prażymy do momentu, aż zacznie rozchodzić się miły aromat. Uwaga: siemię "lubi" skakać i "ucieka" z patelni.
Zupa jest gęsta, ale można rozrzedzić uzupełniając wrzątkiem.
Nasiona prażymy do momentu, aż zacznie rozchodzić się miły aromat. Uwaga: siemię "lubi" skakać i "ucieka" z patelni.
Nadesłał(a) Dana,
dnia: 2013-10-18 05:01:28.435
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: