puszka.pl - pysznie!

Bezmączne muffiny makowe z białej fasoli (bezglutenowe)

Miał być klasyczny makowiec, ale postanowiłam zrobić coś nietypowego. Tak oto trafiłam na przepis, który zmienił mój światopogląd... No, na pewno fasolopogląd ;) Nie dość, że pyszne, to jeszcze sycące, pożywne i można śmiało jeść, nie martwiąc się o dodatkowe kilogramy :)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: 12

- 250 g białej fasoli (z puszki lub suchej, już namoczonej i ugotowanej)
- 250 g maku (suchego)
- pół szklanki daktyli
- banan
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

Opcjonalnie:
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- orzechy włoskie
- migdały
- inne składniki zastępujące jaja (zamiennie dla banana)
- polewa czekoladowa

Przygotowanie:

Przygotowujemy mak (namaczanie, mielenie/tylko namaczanie, jeśli kupiliśmy już starty). Podlewamy wodą daktyle i odstawiamy na co najmniej godzinę. Warto je wcześniej posiekać na drobno.
Robimy puree z fasoli, banana i daktyli (nie odsączamy ich, tylko blendujemy całość).

Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy skórkę pomarańczową lub inne bakalie. Masę przekładamy do foremek i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na ok 30 min.

Polewa i dodatki na górze wg uznania.

Tym razem użyłam roztopionej czekolady gorzkiej Goplany i posiekanych orzechów włoskich.

Wskazówki i uwagi:

Z powyższego przepisu powinno wyjść ok. 12 średniej wielkości muffinów o wadze ok. 75 g każdy.

Przy takiej ilości daktyli muffiny wychodzą lekko słodkie, więc jeśli ktoś lubi bardzo słodko, to może ich dać więcej (albo dosłodzić masę zupełnie inną substancją ;)
Nadesłał(a) Chelonia, dnia: Mar 6, 2013
Źródło/autor przepisu: inspiracja pochodzi z http://dietetyczniesiostro.blogspot.com/

Twoje zapiski: