puszka.pl - pysznie!

Brokułowa zapiekanka z makaronem i porem

Moja ulubiona zapiekanka, banalnie prosta.


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

pół paczki makaronu świderki
brokuł
por
ewentualnie 1/2 papryki

sos beszamelowy:
2 łyżki masła roślinnego/margaryny wegańskiej
2 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka roślinnego
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

oregano

Przygotowanie:

Brokuła dzielimy na drobne cząstki, pora kroimy w pół-plasterki, paprykę w kostkę.

Masło rozpuszczamy w rondlu na małym ogniu, dodajemy mąkę, mieszamy dokładnie, po ok. 2 minutach wlewamy bardzo powoli mleko, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką), tak aby nie powstały grudki. Gotujemy jeszcze chwilę do zgęstnienia, przyprawiamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Mieszamy surowy makaron z warzywami, wrzucamy do naczynia, zalewamy sosem, posypujemy oregano. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 st. C.

Wskazówki i uwagi:

Zamiast zalewania warzyw i makaronu, można również wrzucić je do rondla z sosem (odlać wcześniej trochę do kubka), dokładnie wymieszać i dopiero przełożyć do naczynia żaroodpornego, polewając wierzch resztką sosu. Ja tak zawsze robię i mam pewność, że wszystko się ugotuje :).

Nie warto też rezygnować z pora, gdyż on nadaje potrawie charakterystyczny lekko ostry posmak.
Nadesłał(a) majczi, dnia: Jun 20, 2012
Źródło/autor przepisu: pomysł własny

Twoje zapiski: