Kotleciki ziemniaczano-gryczane z dodatkiem marchewki
Pewnego deszczowego dnia naszła mnie ochota na kotleciki. Tak się niestety złożyło, że nie miałam wystarczającej ilości składników na zrealizowanie żadnego ze znanych mi przepisów, a że pogoda była paskudna nie chciało mi się iść do sklepu. Pogrzebałam się zatem po szafkach i wymyśliłam swój własny przepis ;)
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 10 osób
5 ziemniaków (moje były niewielkie)
2 marchewki
1 torebka kaszy gryczanej
1 cebula
koperek (lub inne ziele w zależności od upodobań ;))
sól
pieprz
inne przyprawy wedle uznania
oliwa/olej do smażenia
2 marchewki
1 torebka kaszy gryczanej
1 cebula
koperek (lub inne ziele w zależności od upodobań ;))
sól
pieprz
inne przyprawy wedle uznania
oliwa/olej do smażenia
Przygotowanie:
W celu przyrządzenia kotlecików musimy ugotować ziemniaki, marchew i kaszę gryczaną. Cebulkę natomiast posiekać drobniutko i zeszklić na patelni (tak, żeby była delikatnie zarumieniona).
Ugotowaną marchewkę i ziemniaki rozgnieść na papkę np. widelcem - z ziemniaków powinno zrobić się puree, a z marchewki nieduże kawałki, które będą widoczne w kotlecikach. Dodać kaszę, cebulkę, drobno pokrojony koperek, przyprawy i wymieszać dokładnie.
Gotową masę nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię wcześniej potraktowaną olejem bądź oliwą. Za pomocą owej łyżki formujemy nasze kotleciki delikatnie je spłaszczając i zaokrąglając ich brzegi. Smażymy chwilę z obu stron aż się zarumienią i gotowe :)
Ugotowaną marchewkę i ziemniaki rozgnieść na papkę np. widelcem - z ziemniaków powinno zrobić się puree, a z marchewki nieduże kawałki, które będą widoczne w kotlecikach. Dodać kaszę, cebulkę, drobno pokrojony koperek, przyprawy i wymieszać dokładnie.
Gotową masę nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię wcześniej potraktowaną olejem bądź oliwą. Za pomocą owej łyżki formujemy nasze kotleciki delikatnie je spłaszczając i zaokrąglając ich brzegi. Smażymy chwilę z obu stron aż się zarumienią i gotowe :)
Wskazówki i uwagi:
Należy uważać przy przewracaniu i przekładaniu kotlecików na talerz, ponieważ lubią się one rozpadać ;)
Nadesłał(a) Kej,
dnia: 2010-09-02 23:25:44.316
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Twoje zapiski: