kawałek selera (1/4 średniej bulwy)
1 ziemniak
trochę mleka sojowego (np. Alpro naturalne)
woda
sól
biały pieprz
oliwa extra vergine albo i nie
ew. odrobina masła
+ do tego np. ugotowane szparagi
Przygotowanie:
Obieramy selera i ziemniaka, kroimy w małe kostki. Całość wrzucamy do małego garnka i zalewamy mlekiem (lub mlekiem z niewielkim dodatkiem wody) tak, aby przykryć całość. Gotujemy aż warzywa będą miękkie.
Następnie wyjmujemy składniki (zostawiając trochę płynu na później) i je mielimy (np. blenderem) na jednolitą masę. Doprawiamy białym pieprzem, solą, oliwą i ewentualnie odrobiną masła. Można również dodać płyn po gotowaniu aby polepszyć konsystencję.