puszka.pl - pysznie!

Shepherd's pie (zapiekanka pasterza)

Pyszna zapiekanka, smakowałam nawet "wszystkożercom" ;)


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

6 dużych ziemniaków
1/2 pęczka świeżej natki

1 duża cebula lub 2 średnie
2 papryki (np. żółta i czerwona)
pieczarki, wg uznania, u mnie 8 sztuk
łyżka przecieru pomidorowego
puszka zielonej soczewicy (użyłam Bonduelle ok 400g)

olej/oliwa do smażenia
sól
pieprz
czerwona papryka w proszku
suszony (granulowany) czosnek
oregano
bazylia

Przygotowanie:

Obieramy i gotujemy ziemniaki. Gdy się już ugotują rozgniatamy je dokładnie widelcem, dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki i trochę czosnku granulowanego do smaku (ja do ziemniaków dodałam jeszcze łyżkę oliwy), mieszamy i na razie zostawiamy w spokoju. ;) Mamy już górę i dół zapiekanki.

Bierzemy się teraz za nadzienie. Kroimy drobno cebulę, podsmażamy na oleju, dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki i paprykę. Jak zmiękną, dodajemy łyżkę przecieru pomidorowego (można rozrzedzić go trochę wodą), mieszamy. Na koniec dodajemy odsączoną z zalewy soczewicę. Znów mieszamy i przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, czosnkiem, ziołami i czym kto lubi ;)

Bierzemy nieduże naczynie żaroodporne, spód wykładamy częścią ziemniaków, nakładamy farsz, a na farsz resztę ziemniaków. Nie przykrywamy naczynia. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach ok 25 minut (z termoobiegiem), z czego pierwsze 15 grzejemy z góry i z dołu, a resztę czasu tylko z góry, żeby przypiekły się ziemniaczki.
Nadesłał(a) Fafik, dnia: Nov 24, 2009
Źródło/autor przepisu: ten przepis to średnia wyciągnięta z różnych przepisów na tą zapiekankę, które spotkałam

Twoje zapiski: