puszka.pl - pysznie!

Indyjski chlebek naan z potrawką warzywno-groszkową


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 2 osób

2 chlebki naan (+ opcjonalnie czerwone pesto ze słoiczka i tarty ser żółty)

szklanka granulatu sojowego
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
1 chili (u mnie suszone)
1 puszka pomidorów
2 duże pieczarki
po ćwiartce czerwonej i zielonej papryki
mała puszka czerwonej fasoli
po 3 łyżki zielonego groszku i kukurydzy z puszki

oliwka z oliwek do smażenia
sól, pieprz
bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek
kumin, gałka muszkatołowa, curry

Przygotowanie:

Granulat sojowy gotujemy z odrobiną soli, odcedzamy i odstawiamy. Cebulę i chili drobno siekamy, pieczarki i papryki kroimy w kosteczkę, fasolę płuczemy na sitku.

Oliwkę rozgrzewamy, szklimy na niej cebulę, dodajemy rozgniecione 2 ząbki czosnku i chili. Gdy wszystko się przyrumieni dodajemy pomidory z puszki, pieczarki i paprykę. Zmniejszamy ogień i dusimy, aż papryka zmięknie. Doprawiamy do smaku.

Dodajemy granulat, groszek, kukurydzę, czerwoną fasolę i rozgnieciony ząbek czosnku. Ewentualnie jeszcze doprawiamy.

Chlebek naan smarujemy z wierzchu pesto i posypujemy serem żółtym, albo bez żadnych dodatków wkładamy na parę minut do piekarnika, aby go podgrzać. Ciepły chlebek moczymy w potrawce.
Nadesłał(a) ryfka, dnia: Oct 8, 2009
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Twoje zapiski: