|
Ras-el-hanout czyli arabska mieszanka przypraw
Prawdziwy ras-el-hanout składa się z ok. 30 składników. Tutaj wersja uproszczona. Wykorzystuję ją np. do przyrządzenia kuskusu berberyjskiego wege (z ciecierzycą i warzywami) i zupy pomidorowo-tymiankowej.
Rodzaj diety: wegańska
Składniki:
Składniki:
dla 4 osób
Bierzemy po 1 łyżeczce:
- kolendry
- kurkumy
- kminku
- kuminu
- cynamonu
- czosnku w proszku
- czarnego pieprzu
- kardamonu
- gałki muszkatołowej
- imbiru
- chili
Jeśli mamy młynek do mielenia, to dodajemy jeszcze zmielone:
- koper włoski
- goździki
- czarnuszkę
- kwiaty lawendy suszone
- pączki róży suszone
- kolendry
- kurkumy
- kminku
- kuminu
- cynamonu
- czosnku w proszku
- czarnego pieprzu
- kardamonu
- gałki muszkatołowej
- imbiru
- chili
Jeśli mamy młynek do mielenia, to dodajemy jeszcze zmielone:
- koper włoski
- goździki
- czarnuszkę
- kwiaty lawendy suszone
- pączki róży suszone
Przygotowanie:
Sypkie i zmielone akładniki wymieszać.
Reszta składników chyba w Polsce niedostępna (kubeba, sumak, kwiat muszkatołowy... i inne egzotyczne rzeczy).
Reszta składników chyba w Polsce niedostępna (kubeba, sumak, kwiat muszkatołowy... i inne egzotyczne rzeczy).
Nadesłał(a) safiya,
dnia: 2009-10-02 14:47:38.443
Źródło/autor przepisu: etykietka produktu kupionego we Francji oraz francuska Wikipedia
Źródło/autor przepisu: etykietka produktu kupionego we Francji oraz francuska Wikipedia
Twoje zapiski: